| Idées principales | Détails approfondis |
|---|---|
| 🐄 Vache Abondance | Rustique et performante, originaire de la vallée d’Abondance en Haute-Savoie. |
| 🌲 Caractéristiques physiques | Grande profondeur de flanc et robe pie rouge acajou avec ventre blanc. |
| 🌱 Qualités productives | Production moyenne de 6 000 kg de lait riche en protéines par an. |
| 📜 Historique | Développée dès le Ve siècle, quatrième race laitière française actuelle. |
| 🌍 Répartition géographique | Présente en France, Suisse, Italie, et plusieurs autres pays. |
| 🥛 Force de longévité | Meilleure longévité parmi les races laitières françaises, atteint 8e lactation. |
Découvrez tout ce que vous devez savoir sur la vache Abondance, une race laitière rustique et performante, originaire de la vallée d’Abondance en Haute-Savoie. Ce guide complet vous fournira des informations essentielles sur ses caractéristiques physiques, son historique, son système d’élevage et ses qualités productives.
Contents
Une race laitière rustique aux caractéristiques impressionnantes
La vache Abondance est une race bien adaptée aux environnements difficiles. De taille moyenne, elle mesure environ 140 cm au sacrum et pèse environ 650 kg. Sa robe est facilement reconnaissable avec son pie rouge acajou et son ventre blanc. Sa tête, blanche également, est ornée de cornes claires et longues, incurvées vers l’avant avant de remonter vers l’arrière.
Ses yeux sont protégés par des taches acajou, un atout essentiel contre les maladies ophtalmiques en milieu montagnard. Grâce à ses pattes fines et solides, l’Abondance est parfaitement adaptée à la marche, surtout sur les terrains accidentés des alpages. Cette vache présente aussi un squelette fin et une grande profondeur de flanc, lui permettant de consommer beaucoup de fourrage.
L’aptitude au vêlage et la production laitière
La vache Abondance est réputée pour son excellente aptitude au vêlage. Elle dispose d’une ouverture pelvienne large et de sabots robustes, renforcés par une pigmentation noire, qui la rendent résistante aux boiteries. Sa production laitière est également remarquable, avec une moyenne de 6 000 kg par an, un lait riche en protéines utilisé dans la fabrication de nombreux fromages AOC.
Voici quelques caractéristiques productives de cette race :
- Production laitière annuelle : 6 524 kg de lait
- Taux butyreux : 36,4 ‰
- Taux protéique : 33,3 ‰
L’abondance : une histoire riche et une présence mondiale
Originaire de bovins amenés par les Burgondes au Ve siècle, la vache Abondance s’est développée dans le Chablais, plus précisément dans le Val d’Abondance. Initialement appelée « Chablaisienne », elle a pris son nom actuel en 1891. Sa première participation au Concours Général Agricole de Paris date de 1896.
Cette race est maintenant la quatrième race laitière française et s’est répandue dans 18 départements, principalement en Rhône-Alpes et dans le Massif Central. Elle est également présente dans des pays comme la Suisse, l’Italie, l’Egypte, l’Algérie, la Côte d’Ivoire, le Vietnam, l’Iran et le Yémen.
Un système d’élevage adapté aux régions difficiles
Les troupeaux d’Abondance comptent en moyenne 20 vaches. En hiver, elles sont stabulation entravée, tandis qu’en été elles pâturent en alpage. L’Abondance se distingue par sa longévité, ses aptitudes au vêlage et sa qualité de production laitière.Elle est également adaptée aux systèmes moins intensifs, séduisant de plus en plus d’éleveurs pratiquant l’agriculture biologique.
Voici un aperçu de sa répartition géographique :
| Pays | Effectifs |
|---|---|
| France | 55 000 vaches |
| Suisse | 5000 vaches |
| Italie | 3000 vaches |
| Autres pays | 1000 vaches |
Les chiffres marquants de l’abondance
Grâce à ses qualités, la vache Abondance joue un rôle vital dans la fabrication de 14 fromages AOP et IGP en France, incluant des emblèmes comme le Reblochon et l’Abondance. Notamment, la race Abondance présente une excellente résistance aux infections cellulaires, avec 90 % des vaches ayant moins de deux contrôles par an supérieurs à 800 cellules.
Afin de mettre en avant certains chiffres intéressants, notez que :
- Production laitière annuelle moyenne : 6 524 kg de lait
- Production de laits en 2020 : 5 669 kg par lactation
- Taux butyreux en 2020 : 36,4 g/kg
- Taux protéique en 2020 : 33,0 g/kg
Avec une base de sélection comprenant 1 261 éleveurs et 21 000 vaches, l’UPRA Abondance œuvre pour améliorer continuellement les valeurs laitières, la morphologie, la fertilité et la longévité de la race.
Le secret de la longévité de l’abondance
Parlons maintenant d’un des aspects les plus fascinants de cette race : sa longévité. La vache Abondance détient la meilleure longévité parmi les races laitières françaises. Une proportion notable d’Abondance atteint la 8ème lactation et plus, un fait impressionnant comparé à d’autres races comme la Montbéliarde.
Elle est particulièrement adaptée aux pâturages d’altitude et aux terrains difficiles, un atout indispensable en zone montagnarde. La progression des effectifs de cette race au cours des deux dernières décennies témoigne de ses qualités.
Voici quelques chiffres clés sur la longévité des vaches Abondance :
- 1 Abondance sur 23 atteint la 8ème lactation
- Comparé à 1 Montbéliarde sur 50
- Et à 1 Prim’Holstein sur 310
Dans le cadre de mon expertise en élevage de bétail, je vous invite à explorer notre page dédiée pour en savoir plus sur la vache Aubrac et la vache naine.
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En bref, la vache Abondance incarne la rusticité, la longévité et la qualité, des attributs qui la rendent précieuse pour les éleveurs et les producteurs de fromage tout autour du monde.